Les Philippines, c’est plus de 7 000 îles dont seul le tier est habité. Sur celles-ci, le tourisme a faire sa place en harmonie avec les racines de la culture philippine. Les activitées à y faire étonnent tant par leur diversité que leur accessibilité. Les spots de surf prennent eux aussi un caractère diversifié qui plairont autant aux débutants qu’aux experts.
Infos Rapides
Surf Spots: Cemento, Cloud 9
Guide: Élaine de Surfistas Travel
Température de l’eau: 27°C à 29°C
Saison des vagues: Mai à Octobre
Langue: Filipino, anglais
Devise: Peso philippin
Surf
À Baler, on retrouve Cemento, un heavy «A-frame» qui crée des tubes sans relâche. Si le swell est bon, la vague est de calibre mondiale. Par contre, le fond est rempli de reef. Bonjour les coupures si vous tombez au mauvais endroit! N’oubliez donc pas vos reef boots pour traverser la mangrove.
Il y a également Cloud 9, de renommée internationale, réservée aux plus téméraires. Une grosse droite tubulaire, formée à l’aide d’un fond de reef acéré comme des lames de rasoir. Une fois de plus, pas de place à l’erreur.
Philippines – Culture – Cock fight-HD_1
Lors de notre passage, on est tombé sur deux hôtels de surf bien relax: Le San Juan Surf Resort et l’Aliya Surf Camp.
Le San Juan Surf Resort est l’endroit parfait pour ceux qui ne veulent pas se casser la tête dans la région de La Union. Il appartient au légendaire Luke Ladrigan, une vedette locale du surf. S’adressant principalement aux débutants, on y fait facilement des rencontres grâce à son typique vibe d’hostel Si vous êtes à la recherche de tranquillité, vieux mieux ne pas s’y présenter pendant le week-end, puisque le San Juan Surf Hostel devient alors bondé de monde!
L’Aliya Surf Camp, quant à lui, est un bel hôtel entièrement rénové doté d’un élément d’une grande une rareté: de l’air conditionné! Croyez-nous, un peu de luxe dans un voyage, ça ne fait jamais de tort. Situé face à Baler, face à l’océan, vous aurez même droit à la brise marine. À votre arrivée, demandé Roy, le proprio, que l’on a surnommé «le Prince de Baler». Puisqu’il fait partie d’un band de musique, vous aurez peut-être droit à un jam d’un soir!
Finalement, le Buddha’s Surf Resort est un hôtel de rêve. C’est l’endroit idéal pour prendre le pouls du village de Catangnan et pour parler des meilleurs spots de surf avec les locaux de Siargao. Un hébergement moderne offrant de la bonne bouffe et où les gens sont super sympathiques.
Expérience culturelle
Le met national des Philippines, c’est le Lechon. Ce méchoui de cochon a d’ailleurs été nommé meilleur plat de porc par Anthony Bourdain, quand même! Le processus de préparation peut paraître cruel, mais c’est une pratique courante dans quelques pays d’Asie dont l’Indonésie et dans plusieurs pays d’Amérique Latine. Si vous voulez remercier les locaux, organisez un banquet et invitez-les tous au festin!
Une autre découverte gastronomique très authentique a été fait dans la ville de Baler. Le Balut est un oeuf bouilli contenant un foetus de canard. Le plus difficile, ce sont les os, les yeux, les pattes… Encore une fois, les végétariens s’abstiendront, mais vous n’aurez pas vécu les “vraies” Philippines si vous n’essayez pas la nourriture locale!
Philippines – Culture – Cock fight-HD
Quand les Philippins ne mangent pas les animaux, ils en font un «sport national»! Les combats de coqs sont ici pris très au sérieux. Aux Philippines, vous trouverez de vrais rings, des estrades et des procédures entourant cette pratique. Toute une expérience riche en émotions dont on se rappellera longtemps!
Il est aussi possible de s’adonner à la chasse à la chauve-souris. Les Philippins utilisent une carabine en bois qui tire des billes de verre et ils chassent en plein milieu du village. Évidemment, vous l’aurez deviné, elles se mangent par la suite!
Finalement, même les expatriés trouvent leur compte dans la diversité faunique des Philippines. Les propriétaires Anglais du bar Drop In à Siargao proposent des randonnées en montagne à dos de buffle, qu’ils appellent le Carabo. Des gars très impliqués dans la communauté locale, qui font une différence à leur façon en plus d’offrir aux touristes l’expérience de voyage qu’ils recherchent.
Inusité / À savoir
Bien que faire la fête fasse partie de tout bon voyage, il faut redoubler de vigilance face au Moon Shine lors des soirées arrosée. Si sa terminologie est la même dans plusieurs pays du monde, sa composition diffère toujours. Aux Philippines, cet alcool fermenté à partir d’ingrédients indigènes est extrêmement fort. Ça goûte littéralement le gaz, avec une petite touche de vin sucré. Deux ou trois gorgées et hop, vous parlerez en lettres attachées…!
11 Septembre – Route vers Manille
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