Par Jean-Olivier Paquin, agent de mobilisation pour Oxfam-Québec
photo : Thomas Fontaine
Étant deux passionnés de voyages se souciant d’améliorer notre monde, nous avons voulu sortir des sentiers battus en créant un partenariat entre Ouisurf et Oxfam-Québec. Benjamin parlait depuis longtemps de s’allier avec une ONG car il était intrigué de voir ce qui se fait sur le terrain, comment sont menés les projets, à quel point l’aide et l’argent investit au Québec se rend à la bonne place. Des questions que l’on se pose tous !
Il était important pour nous de vous montrer comment les projets dans les pays en développement ont un impact réel et positif sur des milliers de personnes, voire une région entière. Important aussi de savoir que d’ici, au Québec, on peut supporter ces initiatives et avoir un pouvoir réel de contribuer à la construction d’un monde meilleur.
En mettant les voiles pour Haiti la Perle des Antilles, nous avons découvert un intéressant monde de contrastes et surtout, nous avons vécu d’enrichissantes leçons d’humilité.
Un plongeon dans la réalité
Le secteur de la culture du manioc dans la région de Jacmel est confronté à un problème très complexe : il y a à la fois abondance de la production de cet arbuste vivace mais également une quasi-incapacité à le transformer et le conserver. Nous sommes donc allés à la source, visiter les communautés productrices de manioc, pour en apprendre davantage. Après une heure de route dans une boîte de pick-up, sillonnant les montagnes de Cayes-Jacmel, nous sommes arrivés au village La Montage pour rencontrer des agriculteurs et agricultrices qui participent au projet en tant que fournisseur de manioc. Ceux-ci nous ont raconté leur réalité et surtout leurs défis . La mise en place du projet d’Oxfam-Québec a significativement changé leur vie car maintenant, ceux-ci savent qu’ils et elles peuvent cultiver le manioc, sans craindre de le perdre.
photo : Jianca Lazarus
À Jacmel, Oxfam-Québec a supporté un groupe de femmes nommé APLADEM. Cette association regroupe des femmes et des jeunes filles commerçantes, cultivatrices, étudiantes, et aussi des cadres socioprofessionnels évoluant dans le domaine de la transformation de fruits et de l’artisanat. Ce sont elles qui transforment le manioc des cultivateurs et en assure la conservation. Elles améliorent ainsi la sécurité alimentaire et la sécurité financière des habitants de la région de Jacmel.
Oxfam-Québec est passionnément engagée dans le développement durable. Renforcer et accompagner les organisations locales pour développer leurs actions et leur rôle auprès des communautés.
Concrètement ? Oxfam-Québec a, entre autres, supporté les femmes APLADEM en :
Mettant en place un centre de transformation et de conservation du manioc. Cette solution a permis d’améliorer le système rudimentaire de transformation du manioc en des systèmes modernes de transformation permettant de produire de la cassave et de la farine dans des conditions hygiéniques adéquates. D’autre part, elle a permis d’augmenter le rendement et d’apporter une plus grande valeur ajoutée au manioc pour dynamiser l’économie locale, où les femmes sont les opératrices privilégiées.
Créant des ateliers de formations de sorte à transmettre les connaissances acquises. Trois thèmes principaux ont été abordés : les techniques modernes de transformation et de conservation du manioc, l’utilisation et l’entretien des équipements de transformation, et le contrôle de la qualité et hygiène. De plus, Oxfam-Québec a fourni des formations en marketing et en comptabilité pour assurer le bon développement du groupe.
Fournissant du matériel et de l’équipement de transformation et conservation du manioc (une presse manuelle, une râpe motorisée et une râpe manuelle, deux platines de cuisson, une balance, un moulin à manioc, etc.)
Bref, les productrices et producteurs fournissent le manioc aux femmes APLADEM qui en assurent ensuite la transformation et la conservation pour ensuite créer de nouveaux aliments vendus dans les marchés locaux. Une partie des produits transformés est également utilisée pour nourrir les élèves de certaines écoles communautaires avoisinantes pour que ceux-ci puissent bien manger et ainsi, mieux apprendre.
Ce projet est maintenant terminé. Les changements, eux, sont là pour rester. Au-delà de l’amélioration de la qualité de vie des productrices et producteurs et des commerçantes et commerçants de la région de Jacmel, c’est un changement durable et positif qui s’est opéré dans cette zone.
Lors des interviews que nous avons faites avec ces femmes, nous avons eu le privilège d’entendre des témoignages prenants et forts en émotions. Bernardine Alphonse, agente en production d’APLADEM, témoigne : « Pour moi, l’appui d’Oxfam me fait sentir que je vis. Avant je chômais, maintenant je travaille. Avec son appui, Oxfam nous fait sentir qu’il y a quelqu’un qui pense, mais qui pense vraiment à nous. »
Au-delà des améliorations alimentaires et économiques, ce projet a apporté une grande fierté à la communauté, et surtout aux femmes. Les projets d’Oxfam-Québec comme celui-là ont des impacts positifs et changent des vies pour vrai. Vous avez, entre vos mains, le pouvoir de contribuer à ce changement et d’améliorer la vie de celles et de ceux trop souvent oubliés dans notre monde de consommation. Ne doutez plus, soyez actrices et acteurs de changement, faites partie du mouvement Oxfam-Québec !
Gallerie de photos – La Perle des Antilles
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Oxfam-Québec et Ouisurf dans la Perle des Antilles. photo: Thomas Fontaine
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Les planteurs ne cessent d’emblaver leurs parcelles en manioc, car cette culture est peu exigeante en termes de technique de production et elle est utilisée dans la consommation de base de la famille. Village de La Montagne, Cayes-Jacmel. photo: Jianca Lazarus
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Pour une meilleure planification de la récolte et de la conservation du manioc, les associations de producteur(trice)s de manioc ainsi que les planteurs indépendants seront mis en réseau par APLADEM pour pouvoir mieux organiser la filière et se soutenir dans la valorisation de la production. La Montagne, Cayes-Jacmel. photo: Jianca Lazarus
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Le manioc peut durablement se conserver tant qu’il est encore au sol, mais une fois récolté, sa conservation est limitée à une semaine voire à quelques jours. Il est donc nécessaire de le transformer rapidement. La Montagne, Cayes-Jacmel. photo: Jianca Lazarus
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Le projet permet de contribuer à la réduction de la longue période de transformation archaïque et traditionnelle utilisée par les femmes. Ainsi, elles peuvent consacrer plus de temps à d’autres activités susceptibles de leur rapporter une source de revenu supplémentaire. Sur la photo, Chena Mathieu (gauche), secrétaire comptable et Bernardine Alphonse (droite), agente de communication pour APLADEM. photo: Jianca Lazarus
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Du côté des hommes, la culture du manioc a une importance capitale puisque le manioc permet de cultiver d’autres denrées pendant sa période de production vu qu’il n’est pas une culture nuisible aux autres denrées. La Montagne, Cayes-Jacmel. photo: Jianca Lazarus
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Puisque le manioc est devenu un outil économique, la circulation de ce produit va pouvoir faciliter l’accès aux services sociaux de base (santé, éducation) à une partie de la population qui n’en avait pas les moyens avant. La Montagne, Cayes-Jacmel. photo: Jianca Lazarus
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Notre ami Thomas, un agriculteur de formation se promenant avec le groupe APLADEM pour motiver d'autres communautés à produire du manioc et ainsi, se joindre au projet. La Montagne, Cayes-Jacmel. photo: Jianca Lazarus
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La lueur d'espoir qui se présente grâce au projet est en grande partie créée par les communautés participantes. Cette jeune fille peut aspirer à un avenir plus juste et équitable. photo: Jianca Lazarus
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Manioc brut (gauche) vs manioc nettoyé (droite) photo: Jianca Lazarus
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Râpe motorisée fourni par Oxfam-Québec qui permet de faire en une fraction de seconde ce qui prenait avant une journée complète. photo: Jianca Lazarus
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Râpe motorisée fourni par Oxfam-Québec qui permet de faire en une fraction de seconde ce qui prenait avant une journée complète. photo: Jianca Lazarus
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Râpe manuelle fournie par Oxfam-Québec. photo: Jianca Lazarus
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Les hommes ont également un rôle à jouer, car pour manœuvrer certains équipements comme la presse manuelle, le moulin à manioc et la râpe manuelle, il est nécessaires d’avoir plus de force, d’où la nécessité d’intégrer les hommes dans le rouage du projet. Sur la photo, Jean Frede, agent de communication et agronome pour APLADEM. photo: Jianca Lazarus
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Processus de transformation du manioc en farine pour créer des galettes de cassave. La cassave est une galette à base de farine de manioc. photo: Jianca Lazarus
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Processus de transformation du manioc. Pour assurer le bon fonctionnement du centre de transformation, des formations ont été donné au personnel faisant partie de la chaîne de production. Trois thèmes ont été abordés : les techniques modernes de transformation et de conservation du manioc, l’utilisation et l’entretien des équipements de transformation, et le contrôle de la qualité et hygiène. photo: Jianca Lazarus
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Intérieure du centre de transformation et de conservation du manioc fournie par Oxfam-Québec. photo: Jianca Lazarus
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Cuissons des cassaves faites à partir de la farine de manioc. Lorsque celle-ci sont cuites et bien dorées, elles sont prêtes à être savourées. photo: Jianca Lazarus
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Madame Uzale Remay, coordonnatrice du groupe APLADEM, posant devant des cassaves toutes fraîches. Les femmes APLADEM accordent une grande importance aux principes et normes d'hygiène de base strictes afin d'assurer la qualité du produit final. photo: Jianca Lazarus
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L'équipe Ouisurf/Oxfam-Québec posant fièrement avec les femmes APLADEM devant le nouveau centre de transformation du manioc financé par Oxfam-Québec. Cayes-Jacmel. photo: Thomas Fontaine
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Rencontre avec les élèves de l'école communautaire Jakdesa, J-O qui essaie d'expliquer pourquoi on les visite! photo: Jianca Lazarus
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L'importance des bonnes pratiques hygiéniques en milieu scolaire. Les élèves étaient tous heureux et fiers de se laver les mains. L'éducation, la clé pour briser le cycle de la pauvreté! photo: Jianca Lazarus
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Distribution des cassaves aux jeunes de l'école communautaire Jakdesa. Car c'est avec un ventre bien rempli que l'on est apte à mieux écouter à l'école. photo: Jianca Lazarus
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Les galettes de manioc (cassaves) sont faites à partir de la farine transformée dans le centre APLADEM. C'est donc grâce à ce processus de transformation qu'il est maintenant possible d'en produire davantage et de manière hygiénique. Les cassaves sont souvent servis avec du mamba qui se rapproche du beurre d'arachides d'ici. photo: Jianca Lazarus
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Élève de l'école communautaire Jakdesa heureuse d'avoir l'estomac bien rempli. photo: Jianca Lazarus
Pour toutes questions ou demandes d’information supplémentaire, veuillez communiquer avec Jean-Olivier Paquin à paquinjo@oxfam.qc.ca.
N’hésitez pas à le contacter, il aime bien ça !
Pour ceux qui ne l’auraient pas encore regardé, voici l’épisode web sur La Perle des Antilles !
